Il riso Ermes è un riso rosso integrale. Ottenuto in Italia dall’incrocio tra il riso Venere (a granello medio e pericarpo nero) e un riso di tipo indica (a granello lungo e stretto e pericarpo bianco). Il Riso Ermes è una varietà di riso con un chicco a grano lungo e stretto di colore rosso ed è classificato come riso integrale. Questa varietà è ricca di antociani, sostanze antiossidanti presenti anche nel riso nero dal quale deriva e che rilascia questo colore rosso naturale. È un riso dalle proprietà e caratteristiche ancora poco conosciute ma straordinarie e importanti per la salute e per il palato perchè ricco di fibre e di sali minerali.
