Il riso Originario è il riso del tipo Comune. È caratterizzato da un’elevata collosità poiché in cottura rilascia una buona quantità di amido, però ha una bassa tenuta di cottura. E’ adatto per la preparazione di minestre in brodo, minestroni, timballi, crocchette, arancini e soprattutto torte e dolci.
